玉兰片

拼音yù lán piàn

注音ㄩˋ ㄌㄢˊ ㄆ一ㄢˋ

词性名词

词语解释

玉兰片yùlánpiàn

(1) 已晒干的供食用的白嫩笋片

英

dried slices of tender bamboo shoots

⒈ 晒干的嫩笋片，供食用。

引爱新觉罗·溥仪《我的前半生》第二章二：“﹝宣统四年二月糙卷单﹞上面记载的一次早膳的内容如下：‘口蘑肥鸡，三鲜鸭子，五绺鸡丝……肉片焖玉兰片。’”

晒干的白色笋片的美称。

玉兰片是一道色香味俱全的名菜，属于赣菜、湘菜或闽菜。用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。

玉兰片为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。主要生产于江西赣西北和湖南芷江、桃花江、娄底山区和福建武夷山地区，品质上佳。

yù玉 lán兰 piàn,piān片

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