千张

词语解释

千张qiānzhāng

(1) 食品，是一种薄的豆腐干片

英

thin sheets of bean curd

引证解释

⒈ 食品名，一种帕形豆制品。

引清吴薌厈《客窗闲话·语怪》：“香油煎鯗鱼，豆油炒千张。”

⒉ 冥钱的一种。

引清富察敦崇《燕京岁时记·月光马儿》：“月光马者，以纸为之……焚香行礼，祭毕与千张、元寳等一并焚之。”

网络解释

千张

由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张（thin sheets of bean curd），我国北方某些地方称为干豆腐。

它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。

分字解释