⒈ 瘦嫩的茭白。
引唐杜甫《过南岳入洞庭湖》诗：“翠牙穿裛蒋，碧节吐寒蒲。”仇兆鳌注：“赵注：蒋，乃菰蒋之蒋。盖蒲有节，而蒋有牙也。 《淮南子》：浸潭苽蒋。注：苽者，蒋实也。 《唐雅》：菰蒋，其米谓之胡。裛蒋，蒋之瘦而未壮者。”