⒈ 切开的脂肪。喻颜色和质地白润。
引三国魏曹丕《与锺大理书》：“窃见玉书称美玉，白如截肪，黑譬纯漆，赤拟鸡冠，黄侔蒸栗。”唐白居易《文柏床》诗：“玄班状狸首，素质如截肪。”宋陆游《老学庵笔记》卷九：“政和中， 蔡太师在钱塘，一日中使赐茶药，亦於合中得大玉环，径七寸，色如截肪。”