⒈ 加水较多而煮成的又软又烂的饭。
引唐韩愈《赠刘师服》诗：“匙抄烂饭稳送之，合口软嚼如牛呞。”宋陆游《初归杂咏》之一：“齿豁头童儘耐嘲，即今烂饭用匙抄。”《何典》第三回：“三杯寡酒，一碗烂饭，点起两枝风中之烛。”
上海方言。称熟手、内行。