⒈ 制作浓汤。
引唐苑咸《为李林甫谢赐鱼状》：“内品官叶惠仙至，奉宣圣旨，赐臣魴鱼一盘，仍便令造羹。”
⒉ 一种琉璃碗名。
引宋孟元老《东京梦华录·食店》：“吾辈入店，则用一等琉璃浅稜椀，谓之‘碧椀’，亦谓之‘造羹’。”