⒈ 烹调生熟失宜。
引《论语·乡党》：“失飪不食，不时不食。”何晏集解引孔安国曰：“失飪，失生熟之节。”清蒲松龄《聊斋志异·马介甫》：“俄瘦奴以饌具出，脱粟失飪，殊不甘旨。”
烹调食物过生或过熟，以致味道欠佳。