合酪

拼音hé lào

注音ㄏㄜˊ ㄌㄠˋ

词语解释

用荞麦粉或杂粮拌和榆树皮磨粉后压制煮成的面条。

⒈ 用荞麦粉或杂粮拌和榆树皮磨粉后压制煮成的面条。

引元孙仲章《勘头巾》第三折：“你若説实情呵，我可便买与你个合酪吃。”

合酪也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。

hé,gě合 lào酪

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