鹌鹑馉饳儿

拼音ān chún gǔ duò ér

注音ㄢㄔㄨㄣˊ ㄍㄨˇ ㄉㄨㄛˋ ㄦˊ

词语解释

亦作'鹌鹑骨饳儿'。
古代一种面食，因其形似鹌鹑，故称。

⒈ 亦作“鵪鶉骨飿儿”。古代一种面食，因其形似鹌鹑，故称。

引《清平山堂话本·简贴和尚》：“只见一个男女托个盘儿，口中叫：‘卖鵪鶉餶飿儿。’官人把手打招，叫：‘买餶飿儿。’僧儿见叫，托盘儿入茶坊内，放在卓上，将条篾篁穿那餶飿儿，捏些盐，放在官人面前，道：‘官人吃餶飿儿。’”

鹌鹑馉饳儿，一种美食，主料是面粉、鹌鹑，辅料是盐、香油、酱油各适量，水粉芡一碗。形状美观，味道鲜美，馉饳皮儿筋道，鹌鹑馅儿细嫩。

ān鹌 chún鹑 gǔ馉 duò饳 ér儿

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