鱼鳔、鱼肠用盐或蜜渍成的酱。
《南史·宋纪下·明帝》:“以蜜渍鱁鮧,一食数升。” 明李时珍《本草纲目·鳞四·鱁鮧》﹝释名﹞引陈藏器曰:“鱁鮧乃鱼白也。” 清林昌彝《杞忧》诗:“嗜痂到处营蝇蚋,下酒何人啖鱁鮧。”