首页汉语词典玫瑰饼玫瑰饼的意思
méi guī bǐng

玫瑰饼


拼音méi guī bǐng
注音

词语解释

以玫瑰花作配料制成的饼。

引证解释

以玫瑰花作配料制成的饼。

清富察敦崇《燕京岁时记·榆钱糕》:“三月榆初钱时,採而蒸之,合以糖麪,谓之榆钱糕。四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。” 清翟灏《通俗编·草木》:“玫瑰饼:《梦粱録》:徘徊花即玫瑰,贵官家以花片製作饼儿供送。”

网络解释

玫瑰饼

  • 玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京特色传统名点。其做法是,要用妙峰山的鲜玫瑰花,摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,成圆饼形,上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制,玫瑰饼就做成了。藤萝饼的做法与玫瑰饼大致相同,只不过藤萝花不用买,各糕点铺都在后院种有藤萝,可以随用随采。玫瑰饼香味浓厚,藤萝饼味淡清香,各具特色。
  • 分字解释


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