酸乳

拼音suān rǔ

注音ㄙㄨㄢㄖㄨˇ

词语解释

酸乳，酸乳酪suānrǔ，suānrǔlào

(1) 一种略带酸味的发过酵的半流体牛奶食品，由脱脂的牛奶及牛奶固形物加入两种细菌(嗜酸乳干菌 Lactobacillus acidophilus 和热连球菌 Streptococcus thermophilus)进行培养而成

英

yogurt

因放置久而发酸的动物乳汁。

联合国粮油组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）与IDF对酸乳作出如下定义：酸乳（俗称酸奶）是指添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物[1]。

suān酸 rǔ乳

※ "酸乳"的意思解释、酸乳是什么意思由大头虾汉语词典查词提供。