赤豆

词语解释

双子叶植物，豆科。一年生草本。茎蔓生或直立。三出复叶。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲，中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和b族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。茎、叶可作饲料或绿肥。

引证解释

⒈ 即赤小豆。 《东观汉记·邓禹传》：“禹与赤眉战， 赤眉阳败，弃輜重走，皆载赤豆覆其上。兵士飢，争取之。参见“赤小豆”。

引赤眉引还，击之，军溃乱。”
《北史·流求传》：“宜稻、粱、禾、黍、麻、豆、赤豆、胡黑豆等。”

国语辞典

红豆的别名。参见「红豆」条。

网络解释

赤豆

赤豆（学名：Vigna angularis(Willd.) Ohwi et Ohashi）：一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶；托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。花黄色，花梗极短；小苞片披针形，花萼钟状，旗瓣扁圆形或近肾形，翼瓣比龙骨瓣宽，子房线形，花柱弯曲，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。花期夏季，9-10月结果。

中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。（概述图参考来源：）

分字解释