⒈ 亦作“蠏黄水”。省称“蠏黄”。 泰州 (今江苏省泰县 ) 客次井所出之水，可酿酒。 宋周煇《清波杂志》卷十：“泰州雪醅著名，盖用州治客次井蠏黄水，蠏黄不堪他用，止可供酿。
引绍兴閒有至都下，用西湖水酿成，颇不逮，有詰之者，云：蠏黄水重， 西湖水轻。”