藕粉ǒufěn
(1) 将藕中的淀粉提制出来而制成的一种食品
⒈ 食品名。用藕制成的粉。食用时加糖用沸水调冲，即成半透明胶状糊体。
磨干藕入水浸之，沉淀成粉，或榨鲜藕取汁，使成粉，称为「藕粉」。富有营养，极易消化吸收。