拼盘

拼音pīn pán

注音ㄆ一ㄣㄆㄢˊ

词性名词

词语解释

拼盘pīnpán

(1) 用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜

英

assorted cold dishes

⒈ 用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜。

引周而复《上海的早晨》第一部十：“先来个拼盘和一斤老酒，快。”

由多种菜肴或水果拼凑而成的食品盘。

如：「水果拼盘」、「什锦拼盘」。

拼盘，指用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜。

拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。

pīn拼 pán盘

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