胡麻油

拼音hú má yóu

注音ㄏㄨˊ ㄇㄚˊ 一ㄡˊ

词语解释

用胡麻榨的油，可供食用。也叫麻油、香油。

⒈ 用胡麻榨的油，可供食用。也叫麻油、香油。

引北魏贾思勰《齐民要术·荏蓼》：“荏油色緑可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油，而胜麻子脂膏。”
明李时珍《本草纲目·穀一·胡麻》：“胡麻油即香油……入药以乌麻油为上，白麻油次之，须自榨乃良。”

从胡麻的种子中所提炼出来的精制油。为制药辅助剂，作为肌肉注射剂的溶媒，有营养、助泻、滑润、润肤之效。

胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。

胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是现在人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。2009年1月20日，红井源油脂企业起草的《中华人民共和国亚麻籽油国家标准》颁布实施。

hú胡 má麻 yóu油

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