麦饼。用小麦浸泡后连水磨成麦糊（不去麸皮），然后做成饼，贴锅上烧烤而成。
⒈ 麦饼。用小麦浸泡后连水磨成麦糊(不去麸皮)，然后做成饼，贴锅上烧烤而成。
引宋陆游《邻曲》诗“拭盘堆连展”自注：“淮人以名麦饵。”