豆酱dòujiàng
(1) 将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品
⒈ 用豆发酵后制成的酱。
引汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”
用黄豆制成的酱。