本指秋冬二祭。后亦泛称祭祀。
《诗·小雅·楚茨》：“絜尔牛羊，以往烝尝。” 郑玄笺：“冬祭曰烝，秋祭曰尝。” 汉蔡邕《文范先生陈仲弓铭》：“立庙旧邑，四时烝尝，欢哀承祀，其如祖襧。” 明宋濂《故秦母夫人金氏墓志铭》：“烝尝宾燕，悉中条序。” 章炳麟《社会通诠商兑》：“宗法者，敬宗而严父，寝庙烝尝，以为大典。”
秋祭称尝，冬祭称烝。泛指祭祀。